關(guān)于食品貯存管理制度,你了解多少?

信息來(lái)源：www.estoneage.net | 發(fā)布時(shí)間：2019年08月22日

  為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，食品儲(chǔ)存管理制度也逐漸出現(xiàn)在人們的視野。為了幫助大家更好的了解食品安全相關(guān)資訊，下面，昆明食品生產(chǎn)許可證代辦公司就跟大家一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下食品貯存管理制度。

  關(guān)于食品貯存管理制度,你了解多少?

  1、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

  2、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)分區(qū)域存放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。

  3、食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，且遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

  4、冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)定正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過(guò)1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。

  5、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，不得將食品堆積、擠壓存放。

  6、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

  7、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

  昆明尊緹生物科技有限公司就食品貯存管理制度跟大家做的相關(guān)介紹就到這里了，希望本篇文章對(duì)大家進(jìn)一步了解食品安全方面的信息有所幫助。

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