云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司淺析食用現(xiàn)榨果蔬汁的方法和注意事項

信息來源：www.estoneage.net | 發(fā)布時間：2019年04月28日

  鮮榨果汁含有豐富的維生素和其它營養(yǎng)元素，能補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因而深受人們的歡迎。家里自己榨汁肯定是沒什么好擔心的，但是，在外購買食用現(xiàn)榨果蔬汁就大有講究了。下面，我們就跟云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司一起來看看食用現(xiàn)榨果蔬汁的方法和注意事項。

  云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司淺析食用現(xiàn)榨果蔬汁的方法和注意事項
  水果和蔬菜是人類膳食中最重要的組成部分。廣大消費者可選擇食用新鮮果蔬豐富，現(xiàn)榨果蔬汁新鮮營養(yǎng)受到廣大消費者青睞，在餐館、街頭飲品店成為消費時尚。
  1、現(xiàn)榨原料要新鮮，加工過程要衛(wèi)生
  現(xiàn)榨果蔬汁應選新鮮果蔬為原料，要求無腐爛、霉變、蟲蛀、破損。制作現(xiàn)榨果蔬汁的水應選擇瓶（桶）裝飲用水，由于現(xiàn)榨果蔬汁無滅菌環(huán)節(jié)，在制作前應將原料充分洗凈，使用的器具應清洗消毒處理，盡可能降低微生物污染風險。
2、現(xiàn)榨汁應現(xiàn)榨現(xiàn)飲
現(xiàn)榨果蔬汁飲品應即時食用，從制作到供應時間應控制在2小時內(nèi)，使果蔬汁中營養(yǎng)成分和新鮮風味得到保持，也有效的控制微生物的生長。
3、現(xiàn)榨汁褐變非質(zhì)變
果蔬汁在榨汁之后，由于其細胞結(jié)構(gòu)被破壞，果蔬汁中多酚類物質(zhì)以及多酚氧化酶在遇到空氣后會加速發(fā)生氧化反應生成褐色物質(zhì)，導致果蔬汁顏色的改變，但這并不意味著變質(zhì)。發(fā)生褐變的現(xiàn)榨果蔬汁在短期內(nèi)仍然可以飲用，不會影響果蔬汁的安全性。
4、現(xiàn)榨汁消費有風險
  美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）要求，果汁店、農(nóng)場售賣的現(xiàn)榨果蔬汁必須要冷藏并且具有標簽警示，由于這些產(chǎn)品未經(jīng)殺菌處理可能含有害細菌，因此，對于兒童、老人和免疫力弱的高風險人群存在發(fā)生食源性疾病的風險，最好少飲用（或不要飲用）現(xiàn)榨果蔬汁。
  以上就是云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司就“食用現(xiàn)榨果蔬汁的方法和注意事項”跟大家做的相關分享。夏天到了，大家可能會選擇和蔬菜果汁來解暑，大家在購買的時候不妨參考以上幾點。

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