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昆明食品生產(chǎn)許可證代辦：食品保質期到底從哪天起算？
信息來源：www.estoneage.net | 發(fā)布時間：2019年03月23日
食品安全越來越受到國家及大眾的關注。雖然法律法規(guī)在起著規(guī)范作用，但是總有些漏網(wǎng)之魚。像有些對食品保鮮要求比較的行業(yè)，食品的保質期是相當重要的。因而，會有很多人有疑問，食品保質期到底從哪天起算？為了解除大家的疑慮，下面，昆明食品生產(chǎn)許可證代辦公司昆明尊緹生物科技就根據(jù)總結跟大家分享一下。
昆明食品生產(chǎn)許可證代辦：食品保質期到底從哪天起算？
第一種觀點：食品保質期從生產(chǎn)日期第二天算起（法院認可）
依據(jù)：《國家衛(wèi)生計生委食品司關于預包裝食品保質期標示有關問題的復函》國衛(wèi)食品標便函（2015）58號，在該函中表述，食品生產(chǎn)者可以選擇以具體日期或者固定時間段的形式標示保質期，保質期應與生產(chǎn)日期具有對應關系。以固定時間段的形式標示的，可以選擇以生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)日期的第二天作為保質期的計算起點。
第二種觀點：食品保質期從生產(chǎn)日期當日起
《預包裝食品標簽通則》中規(guī)定和新《食品安全法》第五十四條食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。
原《食品安全法》第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：（八）超過保質期的食品；該解釋為：“禁止經(jīng)營超過保質期的食品。食品通常只在一定時間內保持相應的營養(yǎng)水平和衛(wèi)生標準，超過這一期限，就極容易發(fā)生變質，食用后往往導致程度不同的中毒或其他疾病。所以本條第八項規(guī)定禁止經(jīng)營超過保質期限的食品。食品生產(chǎn)企業(yè)應當對必須標明保質期限的食品認真標出保質期。保質期應從食品加工結束當日算起，并在生產(chǎn)廠內包裝工序結束時加蓋保質期限印記，不允許從發(fā)貨之日和銷售單位收貨之日起計算”。
《預包裝食品標簽通則》其“2.4生產(chǎn)日期（制造日期）食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。 2.5保質期，預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產(chǎn)品完全適于銷售”。
法院認可第一種“食品保質期從生產(chǎn)日期第二天算起”，后有法院案例證實。
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